Pour la première édition de ces journées, c’est un couscous aux fruits de mer de Tlemcen qui a séduit le jury.
La Maison de la culture Ahmed-Aroua de Koléa a accueilli pendant trois jours les premières Journées nationales du couscous, au printemps 2026.
Tlemcen sur la première marche
Face aux autres régions, c’est Tlemcen qui a remporté le premier prix, avec un couscous aux fruits de mer. Un choix original, qui rappelle que le couscous ne se limite pas à la viande et aux légumes.
Le couscous de la mer
Sur la côte algérienne, le couscous au poisson ou aux fruits de mer est une vraie tradition. Il est plus léger et apporte de la nouveauté sur une table, idéal pour surprendre vos invités lors d’un déjeuner d’affaires.
Photo : Bernard Gagnon, licence CC BY 4.0, via Wikimedia Commons. Minaret de la mosquée de Mansourah à Tlemcen.
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