Du 10 au 12 octobre 2023, le Palais de la culture Moufdi-Zakaria accueillait la 6e édition du festival. Première place pour l’Algérie.
Quelques semaines après la Sicile, c’est Alger qui a fêté le couscous. La 6e édition du Festival international du couscous s’est tenue du 10 au 12 octobre 2023 au Palais de la culture Moufdi-Zakaria.
Le palmarès
- 1re place : l’Algérie, avec la candidate Bouziane ;
- 2e place : une cheffe tunisienne ;
- 3e place : Hakima Sadi, d’Alger.
Une belle victoire à domicile, qui confirme le savoir-faire algérien face à nos voisins maghrébins.
Un festival pour transmettre
Au-delà du concours, ce type d’événement fait vivre les gestes inscrits au patrimoine de l’UNESCO depuis 2020 : rouler la semoule, la cuire à la vapeur, choisir la sauce selon la région. Chaque wilaya a sa façon de faire, et c’est cette diversité qui fait la richesse du couscous algérien.
Photo : Malik Mehni, licence CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons. Cour et arcades du Palais de la Culture Moufdi-Zakaria à Alger.
Sources
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