Le chef Tiago Ferreira Silva gagne avec un couscous au poulet, au porto et à la sauce cabidela. Italie et Tunisie en finale.
La finale du championnat du monde du couscous s’est jouée fin septembre 2025, lors du Cous Cous Fest de San Vito Lo Capo, en Sicile.
Les équipes
Les Philippines, l’Italie, le Maroc, le Pérou, le Portugal, l’Espagne, la Tunisie et une équipe de Médecins Sans Frontières étaient en compétition.
Le gagnant
Le Portugal l’emporte grâce au chef Tiago Ferreira Silva et son couscous au poulet, au vin de Porto et à la sauce « cabidela », une recette traditionnelle portugaise. L’Italie et la Tunisie complétaient la finale.
Un plat qui voyage
D’année en année, le palmarès montre la même chose : chaque pays adapte le couscous à ses propres saveurs. Une belle preuve que ce plat né au Maghreb est devenu universel.
Photo : Daniele Pugliesi, licence CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons. Dégustation de couscous sous les tentes du Cous Cous Fest à San Vito Lo Capo.
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