Cous Cous Fest 2021 : la Roumanie surprend et devient championne du monde du couscous
Pour sa toute première participation, la Roumanie a remporté le championnat du monde du couscous en Sicile.
Après l’annulation de 2020, le Cous Cous Fest de San Vito Lo Capo (Sicile) a fait son retour du 17 au 26 septembre 2021 pour sa 24e édition.
Huit pays en compétition
L’Afghanistan, l’Argentine, l’Espagne, l’Italie, le Maroc, l’île Maurice, la Roumanie et le Sénégal se sont affrontés. L’Algérie ne faisait pas partie des équipes cette année-là.
Une victoire inattendue
C’est la Roumanie, présente pour la première fois, qui a remporté le titre. La cheffe Claudia Maria Catana a présenté un plat baptisé « La Transylvanie rencontre le couscous », mariant la semoule aux saveurs de sa région.
Ce que ça nous apprend
La victoire d’un pays sans tradition du couscous montre que ce plat est une base incroyablement créative. Au quotidien, nous jouons aussi sur cette souplesse : couscous traditionnel aux légumes, version au poisson ou plus légère selon les goûts de vos équipes.
Photo : Feedback-PA, licence CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons. Les chefs lancent la semoule en l’air à l’ouverture du championnat du monde du Cous Cous Fest.
Sources
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